Программа "File Info Editor" может изменять такую информацию о файле: Дата создания, дата последнего редактирования, дата последнего открытия

Так же, вы можете изменять информацию папок

Скриншот:

Информация о исполняемом файле (.exe):
  Вес файла: 139264 bytes
  MD5 контрольная сумма: 9966984056da06d991dac43372af15c8
  SHA256 контрольная сумма: 2464f253906b37dae553647a55f50fc23829c70f5107aab023dd1090c5818196

Change log: 
 1.0.3.5:  - Релиз программы 
 1.1.0.3:  - Bug fix 
             - Добавлена функция изменять информацию о папке
 1.1.1.2:  - Отредактирована система обновлений

Вы можете скачать эту программу через Programs Downloader